底曳き漁解禁！天然あんこうも活とらふぐも♪さば寿司がとっても好評です！【滝の川】

★越前がに先行予約開始！
　ネットからご予約の場合は、【早期予約特典】あり！

　詳細はこちら↓
　http://www.echizenkani.com/menu.html　


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　 『宴』　料理人荒矢純一が贈る、極上食卓の日々!!　
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　底曳き漁解禁！天然あんこうも活とらふぐも♪
　さば寿司がとっても好評です！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2008.9.16号）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　┗┻┻┫┣┛　　越前がにの専門店から発信！
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　滝の川　寺下です。
　いつもご愛顧賜りありがとうございます。

　初めての方は、はじめまして。
　どうぞ宜しくお願いいたします。


　9月1日より、越前町の底曳き漁が解禁となりました。

　天然のあんこうや、地魚、おいしいさば寿司が
　ご堪能いただけます♪


　ご来店のご予約はこちら
　http://www.echizenkani.com/reserve.html　


　★越前がに解禁は11/6.解禁のその前に…

　ズワイガニ　コース料理をご体験♪
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【目次】
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◇　秋のメニューご紹介♪
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◇　ご来店プレゼントの発表♪
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◇　編集後記
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　以上２点のお知らせです。

　↓↓↓↓↓


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◇　秋のメニューご紹介♪
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▼秋のメニューをごらんください
　http://www.echizenkani.com/menu_a.html　

　
　※天然はも・天然あんこう・地魚・さば寿司　ｅｔｃ

　（天然岩牡蠣は終漁いたしました。ありがとうございました。）


　※活いか漁の水揚げ、不定期ですが、揚がっております。
　　ご来店の折には、お気軽にお問合せください。
　


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■天然はもしゃぶ鍋でしっとりと（はもは9月いっぱいで終漁）
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▼　一品料理となっております。

　はもの落とし1人前----------- 2310円 

　はもの吸い物---------------- 1050円 

　はもの天麩羅（梅肉揚げ）---- 2625円 

　はもしゃぶ鍋1人前----------- 4200円 

　はも棒寿司------------------ 7350円 

※骨きりいたしますゆえ、お時間頂戴いたします。


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■天然あんこうの鍋とステーキで盛り上がる
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　あんこうの身と肝のステーキ
　　　　　2人前 ----- 4200円〜


　あんこうの身と肝の鍋セット
　　　　　2人前 ----- 7350円〜



　★い〜ざ　ええdayでベンガルさんに
　　ご堪能いただいたあんこうステーキ。

　　はらぺこマイレージで、
　　アミーゴ伊藤さんも絶賛！


　あんこうのとろ〜りコラーゲンで、
　あたたまってください♪


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■ずわいがにコース料理を堪能
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　+ミニコース----------------- 4200円
　　造り・焼き・茹で・炙りかに味噌丼・味噌汁・漬物

　+プラスワンコース----------- 8400円
　（姿茹でが一杯つきます ）
　　造り・焼き・茹で・炙りかに味噌丼・味噌汁・漬物＋茹でかに一杯




　なんといっても、焼きがにのおいしさ、

　炙りかに味噌丼を食べる幸福を知ってください！


　これが、越前がにだったら、それは、もう、最高ーーーー！


　冬はもっと、幸せが待ってます♪


★冬の越前がにメニューはこちら
　http://www.echizenkani.com/menu.html　


　ただいま、ご来店の先行予約受付中！

　11/6までにご来店のご予約をされますと、

　　５％オフ
　　甘えびのお刺身　プレゼント♪


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★ご来店のご予約はこちらから
　http://www.echizenkani.com/reserve.html　


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　おいしい世界がてんこもり♪(^^)♪


　ワイン・地酒もございますので、お料理とあわせて
　お楽しみいただけます。

　店長あらじゅんは、大のワイン好き。

　薀蓄つきで、ワインとお料理を楽しみたい方は、
　カウンター席へどうぞ。


★お泊りの方は、当方で契約しております民宿を、
　斡旋いたします。


　お気軽にお問合せください。


　　　　　　　　TEL：0778-39-1120　滝の川
　　　　　　


★ご来店のご予約はこちらから
　http://www.echizenkani.com/reserve.html　



　　バスのお時間など、お気軽にお尋ねください。

　　メールの場合は、araya@echizenkani.comまで。



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◇　ご来店プレゼントの発表♪
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▼来店プレゼント発表ページ
　http://www.echizenkani.com/ivent.htm　

　今回の当選者は、

　★青森県　佐多さま
　★京都府　福山さま

　でした。既にさざえ体験終了しておりま〜す♪


　意外に体験いただいていない、
　さざえのおつくり。


　つぼ焼きはオーソドックスにな食べ方として、
　知られていますが、

　僕達地元では、貝のお造りといえば、
　夏はさざえ、冬は梅貝（ばいがい）なのです。


　もちろんアワビもありますが、ちょっと高級です(^^;)


　夏の地のさざえは、小粒ですが、香りがとてもよく、
　柔らかく、おいしいです。

　エグミがないというか、幸せの味ですね。

　冬場の梅貝（ばいがい）の甘味も、たまりません。

　滝の川でよくお出しする、冬の貝のお造りに、

　『てい貝』のお造りがあります。

　
　これは、梅貝（ばいがい）の中でも、

　王様と呼ばれる、おいしさ抜群の貝なのです。

　冬に越前にお越しの際には、

　ぜひ、このお造りをご体験ください♪


★ご来店のご予約はこちらから
　http://www.echizenkani.com/reserve.html　

　
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　ただいまのご来店プレゼントはこちらです。
　http://www.echizenkani.com/ivent.htm　　


　天然あんこうであったまるプレゼント♪
　昨年の週刊大衆でも人気絶賛のお鍋でした。



　是非、ご来店の折には、チャレンジください。


★ご来店のご予約はこちら
　http://www.echizenkani.com/reserve.html　


　お電話お待ち申し上げております。



　　　　　　　　TEL：0778-39-1120　滝の川



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◇　編集後記　〜　滝の川ニュース　〜
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　今年は、早々と活とらふぐ（越前町では、『でんぶき』）が、
　入荷しました。


　まだバランスがうまくとれず、生簀の中で、立ち泳ぎ…。

　てっさ（ふぐの刺身）とひれ酒が、

　こんなに早く堪能できるとは！！


　
▼秋深し！あなたは何を食べる人ぞ〜
　http://www.echizenkani.com/menu_a.html　


　生簀のでんぶきに、

　今日もあらじゅん店長の末の子は、

　『でんちゃん、おはよー。』

　と、挨拶しています。(^^)


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●パスカードをご使用のお客さまへ
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　あっというまに、９月も半月過ぎてしまいました。

　今年はパスカードをご利用していただけるお客様が多く、

　遠方からのご来店、誠にありがとうございます。

　パスカードのご使用期限は、10/31までとなっております。

　繰り返し７回ご使用いただけます。

　お早めにご使用くださいませ。(^^)



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●冬の味覚の情報雑誌★るるぶとじゃらんにご注目！
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　本店滝の川の紹介と特典が載っかります！
　これからのるるぶとじゃらんにご注目ください♪


　じゃらん特別メニューのあわび丼♪

　大好評でした〜。


　今なら、まだ、食べられる！？


★ご来店のご予約はこちら
　http://www.echizenkani.com/reserve.html　


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●土日のアルバイト：高校生のこんちゃんが！
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　無事、進路が決まるようです。(^^)b

　いつも土日に、駐車場の案内をさせていただいておりました、
　のっぽで無口なこんちゃんが！！

　彼も早や３年生。卒業かと思うと…寂しい限り。

　
　しかし、３年間、滝の川でアルバイトしているこんちゃん。

　きっちりと正座して無言でご飯を食べる好青年です。
　まるで、歌舞伎役者みたいだけど…

　そういえば、こんちゃんが大口開けて、笑うところを、
　誰も見たことがない…（謎だ）


　今日もこんちゃんは、一人、茫洋としているのでした。

　おめでとう、こんちゃん！

　そして、今年のかにシーズンも、がんばってえ〜。


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　最後までお付き合いいただきまして、ありがとうございました。
　次回、美味しいお知らせは9月末頃の予定です。

　朝晩、肌寒い日が続きますが、風邪など体調を
　崩されぬようご注意ください。


　地魚もてなし滝の川にて、皆さまのご来店、
　お待ち申し上げております。


　ネット通販：「喰てみ亭」もどうぞ宜しくお願いいたします。



　　　　　　　　　　　　　　　　　寺下　拝


　　　　　　　　　

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　 『宴』　料理人荒矢純一が贈る、極上食卓の日々!!　
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【地魚もてなし滝の川】http://www.echizenkani.com/　
　〒916-0424　福井県丹生郡越前町高佐16-19-2　本店滝の川
　TEL : 0778-39-1120　FAX : 0778-39-1923　水曜定休
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【楽天店】　　http://www.rakuten.co.jp/junjun/　
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【運営管理責任者】荒矢純一 ・寺下和良 
　　　　　　　　　araya@echizenkani.com　
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