【黒味シェフのフレンチ通信28号】

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　　　　　　http://www.jarudan.com/
　　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2007/8/3発行  28号━━━ 
 
　　　　　
　　　　　皆様 ヽ(o´∀｀o)゜.:。+コンニチワ+゜.:。゜(o´∀｀o)ノ 

　　　　　フレンチレストラン　ジャルダンでございます　
　
　　　　　　　

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　　　　☆　today's recipe  ☆
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        1♪　夏もやっぱりジャルダンへＧＯ！！
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　　　　2♪　ご結婚をお考えのお二人へ
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　　　　3♪　フロマージュ入門・・・ ②	
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　　　 ■■　1♪ 夏もやっぱりジャルダンへＧＯ！！　■■
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　　　　8月に入り、夏本番！になってまいりました
　　　　みなさま夏バテになっていませんか？
　　　　今年もやってまいりました！
　　　　夏を元気に乗り切るための、特別ランチ開催中です（●＾o＾●）
　　　　
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　　　　期間限定！！8月1日〜10日　8月23日〜31日
　　　　1部　11：30〜　2部　13：00〜
　　　　＜＜ジャルダン秘伝のカレーランチ　1,700円　限定10食＞＞
　　　　
　　　　＜＜夏を元気に乗り切る特別ランチ　1,700円＞＞
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　　　　ジャルダン秘伝のカレーを今年もご用意しております☆彡　
　　　　10種類の夏野菜、ビーフ、チキン、小柱が華やかに盛り付けられた
　　　　ターメリックライスに玉葱をじっくり炒めて、スパイス
        フルーツなどを加えたヘルシーなカレーソースを掛けて
        お召し上がりいただきます(^_^)
　　　　
　　　　スタミナあふれる特別夏ランチを食べて
　　　　お腹も満足！体も元気いっぱいになりましょう!
　　　　女性には嬉しい！
　　　　別腹デザートも、豊富なメニューの中からお選びいただけます
　　　　
　　　　夏バテで体調を崩す前に、ジャルダンカレーランチ
        特別ランチを食べて元気に夏を乗り切りましょう！！


　　　　カレーランチは1日限定10食なので、ご予約のお電話はお早めに！！
　　　　お待ち致しております☆彡

　　　　

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　　　　　　　　■■　2♪ ご結婚をお考えのお二人へ　 ■■
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　　　　もうそろそろご結婚・・・でも何から始めればいいのかわからない(>_<)
　　　　
　　　　そんなお二人へとっておきのニュース！
　　　　
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　　　  ＜＜ Ｇo! Ｇo! Ｗedding 　会場見学会＞＞
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　　　　ジャルダンでは8月4日(土)・5日(日)　8月13日(月)・15日(水)の4日間に
　　　　ＧＯ！ＧＯ！Ｗｅｄｄｉｎｇ　会場見学会を開催します☆彡
　　　　会場をご覧頂き、分からない事、知りたい事など
　　　　なんなりとご相談ください。スタッフが親身になって、わかりやすく
　　　　お二人の不安を解消します(^.^)
　　　　なお、会場見学会にご参加された方に、ジャルダンスペシャルコースを
　　　　おひとり様2,000円(要ご予約)にてご用意いたしております！！
　　　　会場ももちろん見たいけど、やっぱりお料理が気になる・・・
　　　　というお二人には、ジャルダンの味を知っていただく
        絶好のチャンスです！
　　　　お二人だけでももちろん、お母様やお父様とご一緒にご来店ください

　
　　　　この期間以外でも、毎週土・日にブライダル相談会も行っております
　　　　お気軽にお越し下さいませ♪
　　　
　　　　詳細はお電話又はＨＰにて↓↓


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          　ホームページ　http://www.jarudan.com/2007gogosummer.htm

　　　　　　フリーダイヤル　０１２０−０１−００２６
　　　　
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　　　　　　　■■　3♪ フロマージュ入門・・・②　　　 ■■
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　　　　前回の白かびタイプのご紹介はいかがでしたか？
　　　　かびと聞いて顔が引きつってしまった方も
　　　　すぐに買いに走った方もいらっしゃったりして・・・（*^_^*）
　　　　
　　　　今回は「フレッシュ＆クリームチーズ」のご紹介です♪
　　　　
　　　　フレッシュチーズはヨーグルト状のかたまりから水分を排出させた
　　　　水分の多いチーズです。熟成させていないので
　　　　常温での保存はできません(>_<)
　　　　代表的なフレッシュチーズには・・・
　　　　モッツァレッラチーズ
　　　　リコッタ
　　　　フロマージュ・ブランなどがあります

　　　　モッツァレッラは一般的によく聞くなじみのあるチーズですね
　　　　食べ方は、そのままでももちろん美味しく召し上がれますが
　　　　味や香りにくせがないため、ピザやパスタに広く使われます。
　　　　生のモッツァレッラとトマトをスライスし
　　　　バジリコを添えたサラダもよくみかけますね♪
　　　　リコッタは山羊の乳を使ったチーズですが
        日本に輸入されてくるチーズはクリームを添加した
        牛乳製のものがほとんどだそうです
　　　　食べ方は、モッツァレッラ同様サラダやパスタ
　　　　お菓子だとチーズケーキなどにも使われるそうです

　　　　クリームチーズは生クリームまたはクリームと
　　　　牛乳の混合物から製造した非熟成の軟質チーズです
　　　　よく、四角い固形の形で店頭に並んでいるのを見かけませんか？
　　　　常温での保存より、10℃以下での保存が適していますので
　　　　冷蔵庫で保存しましょう☆
　　　　クリームチーズの起原は1872年のアメリカにあり
　　　　ニューヨークのチェスターの乳製品加工業者が、“これまでにないほど
　　　　豊かな風味を持つチーズ”を生クリームと全乳から作ったのが始まり」 
　　　　と言われています　　　　  
　　　　
　　　　次回は「ウォッシュチーズ」
　　　　　
　　　　　独特の香りを持ち、食べてくせになるウォッシュチーズを
          ご紹介します♪お楽しみに！！



　　　
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　　　　　最後までお付き合いいただきありがとうございます♪
　　　　　皆様のご感想、ご意見、ご質問お待ちしております。
　　　

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　　　編集・発行　株式会社 ジャルダン
　　　住所　　　　福井県福井市文京４丁目２８-１６
　　　電話 　　　 TEL(0776)29-0026 FAX(0776)29-0027
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　　　発行担当　　粟田　志穂美
　　　監修　　　　黒味　傳（総料理長）

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