きたで＠経営・人事コンサルタントの「儲かるためのノウハウ事例」

おはようございます。

福井の経営・人事コンサルタント北出　慎吾です。

まずは若手経営者向けの実践スクールのお知らせです。

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さて、それでは今日も

【儲かるためのノウハウ事例】行ってみましょう。！！


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　　　　　　　ターゲットを絞る　　　　　
　　　　　　
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中小企業の戦略のひとつランチェスターでは、「商品を絞れ」「顧客を絞れ」

という話があります。最近、それを実践している企業がありましたので

ご紹介します。


それは、かつ丼「かつや」です。



福井ではソースかつ丼が有名ですが、全国的にはかつ丼と言えば

卵とじかつ丼。その卵とじかつ丼で全国に150店舗以上出店している

「かつや」。業績も前年比アップを続けているそうです。



「かつや」の戦略は、

徹底的に「男をターゲットにする」
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男くささを強みとしているのです。


かつ丼と言えば、ボリューム満点、学生やサラリーマンなど男性の

定番の食べ物。


かつやは、女性にも優しいメニューを用意するということではなく、
（昔は出していたらしいですが）

男性にとって元気の出る食べ物にしたい。だから、カロリー表示もあえてしない。

「男性のオアシス」にしたいという想いで活動しています。


面白いですよね。結果、業績は好調！！

もちろん、ここまで来るには相当の苦労があったかと思いますが、

ターゲットに対してどうあるべきなのか徹底しています。


ターゲットは誰か？

この質問に答えるだけでも、取るべき戦略は自ずと決まってきます。

そして、ターゲットによって、捨てなければいけないものもでてきます。


今回の例で言うと、男性をターゲットにすることによって

女性客やファミリー客が好む「カロリー控えめ」とんかつやお子様向け商品

を捨てたということ。


会社の戦略　あなたのターゲットは誰ですか？

一度見直してみて下さいね。





【編集後記】

近頃、大好きなラーメンの話をしていませんでしたね。

新しいラーメン屋さんを発掘したいなとは思っていますので、

お近くにおいしいラーメン屋さんがありましたら、ぜひご紹介ください。

後日、感想をご報告させていただきます。（笑）


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　〜学習する組織づくりを支援する〜
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